案例簡介 Case description
項目名稱: 避風塘錦江店
主案設(shè)計: 周世平
設(shè)計公司: 上海通意設(shè)計師事務(wù)所
項目地點: 上海長樂路錦江飯店一樓
項目面積: 300平方米
主要材料: 青磚、麥秸板、格柵、紅磚。
設(shè)計說明:
滬上著名港式餐館避風塘,以經(jīng)營風味地道的港式美食、開創(chuàng)滬上休閑時尚餐飲為亮點,自1998年開設(shè)第一家店(錦江店)而風靡流行,2014年第二次改造,設(shè)計師很榮幸滴接下了這個項目。
由于地段和項目滴地段和歷史滴特殊性(陜西南路與淮海路商圈),設(shè)計師以一種開放第態(tài)度在設(shè)計中保留了大量滴老上海建筑元素。
店內(nèi)裝潢格調(diào)通過頗具中國風情、漁鄉(xiāng)風情的一些元素的運用,“中國紅”色塊的渲染,漁家女形象標志的點綴,使整個“避風塘”餐館洋溢在一派濃濃的香港銅鑼灣漁港風情中。
這個一樓滴空間并不高,我采用了裸頂?shù)翁幚矸绞?,使空間顯得錯落有致。
綠植在這里不僅起到了空間滴軟化作用,更是讓兩邊客人盡量保持點私密性。
如果一個空間都使用頹廢色滴話,未免太消沉了點,中國紅!一下子讓空間燃燒起來!
在做這個外立面滴時候,緊扣以下幾點:
1.店招滴能見度,包括白天和夜晚。
2.動態(tài)的,流動性,通常動態(tài)廣告比靜態(tài)更容易被發(fā)現(xiàn)。
3.立體感,避免扁平化滴設(shè)計。
我并不喜歡發(fā)空間面積足夠大滴作品,因為餐飲空間是越小越難處理。
這個店在我設(shè)計之前,店里滴座位數(shù)并不足夠,空間的利用率并不高,特別是在這個燙金地段,我認真滴揣摩了一下原來滴圖紙,發(fā)現(xiàn)主要原因之一就是廚房滴處理不合理,動線流程錯綜復(fù)雜!外場滴空間組合浪費太大,于是我徹底推翻了原方案,采用流水作業(yè)式的出品生產(chǎn)方式,大廳盡量使用組合效率更高滴排排坐,最終在原有滴基礎(chǔ)上增加了將近20多個座位...
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