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雁舍 (北京APM店)

參考造價(jià)：暫未填寫(xiě)| 空間：餐飲空間| 面積：280平米| 瀏覽數(shù)：17128

案例簡(jiǎn)介 Case description

欲造心靈棲息地—“雁舍”

雁舍—顧名思義—大雁的家。一語(yǔ)雙關(guān)，也暗指人們的棲息生活的場(chǎng)所。大雁歸巢，游子回家。大雁歸巢是雁之本能，游子回家是人之本性。這就是“雁舍”名字的由來(lái)。

也許您并不了解雁舍，只要您來(lái)到這裡就一定能感受到她的溫暖，她的真誠(chéng)。在設(shè)計(jì)之初我們就為雁舍確定了清晰的風(fēng)格定位。

作為傳統(tǒng)湘菜，雁舍怎麼能從厚重的文化中“擺脫出來(lái)”？也許擺脫這個(gè)詞用的并不恰當(dāng)，但確實(shí)有很多傳統(tǒng)的東西深陷文化的泥潭而不能自拔。

湘菜也同樣面臨著這個(gè)問(wèn)題，怎樣把雁舍的湘菜發(fā)揚(yáng)光大？那就只有創(chuàng)新，環(huán)境設(shè)計(jì)也是皆同一理，雁舍想要在環(huán)境上有所突破那就是要擺脫符號(hào)化的設(shè)計(jì)。

用空間來(lái)表達(dá)文化，用空間來(lái)改變?nèi)说纳罘绞?，這才是設(shè)計(jì)，這才是我們要解決的問(wèn)題。本案的平面是一個(gè)矩形場(chǎng)地。

完美的場(chǎng)地并沒(méi)有給設(shè)計(jì)師帶來(lái)設(shè)計(jì)靈感，越?jīng)]有矛盾的空間就越難找到設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。房子和樹(shù)是雁舍的視覺(jué)語(yǔ)言，即使找不到設(shè)計(jì)突破口我們也不能用粗暴的視覺(jué)手法來(lái)解決問(wèn)題，我們希望能用空間來(lái)表達(dá)更深遠(yuǎn)的意義。

中國(guó)人自古以來(lái)就有內(nèi)斂的性格，炎黃子孫向來(lái)是一支勤勞善良的民族，所以從秦朝以來(lái)我們不斷地建設(shè)萬(wàn)里長(zhǎng)城來(lái)防御異族的入侵，那麼無(wú)論是萬(wàn)里長(zhǎng)城，還是故宮紫禁城，乃至四合院，空間上都是一種圍合的內(nèi)向型空間（當(dāng)然四合院從氣候有防止風(fēng)沙的作用）。

雁舍的場(chǎng)地結(jié)合功能正好符合四合院的空間特點(diǎn)。吧臺(tái)的設(shè)計(jì)代表倒座房，后面的三組圓卡座代表正房，左邊的兩組長(zhǎng)卡座代表著西廂房，右邊的廚房和兩個(gè)包間代表著東廂房。很多的事情都是可遇而不可求，那麼雁舍的空間設(shè)計(jì)就偏偏遇上老北京四合院，那麼院子中間的幾棵樹(shù)便成了空間的點(diǎn)睛之筆。

鳥(niǎo)巢的設(shè)計(jì)是后加上去的，現(xiàn)在想來(lái)有些多馀，很多的事情需要點(diǎn)到為止，如果能給人更對(duì)想像的空間豈不更為美好。當(dāng)你來(lái)到雁舍的時(shí)候就會(huì)被她的味道所融化，不是剁椒魚(yú)頭，也不是肉湯泡飯，只是因?yàn)樗軌虺蔀槟阈撵`的棲息之地……雁舍

△平面圖

△設(shè)計(jì)概念圖

項(xiàng)目名稱(chēng) : 雁舍 (北京APM店)
設(shè)計(jì)師(公司) : 古魯奇公司
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) : 利旭恒，趙爽，鄭雅楠，馬冬潔
客戶(hù) : 雁舍
項(xiàng)目位置 : 中國(guó)北京
項(xiàng)目面積 : 280平方米
完成時(shí)間 : 2018年01月
攝影 : 魯魯西

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