龍吟大江戶（明州里店）

項(xiàng)目名稱：龍吟大江戶（明州里店）
項(xiàng)目地點(diǎn)：中國寧波
項(xiàng)目面積：350平方米
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：李一空間設(shè)計(jì)有限公司
主案設(shè)計(jì)：李一、青青
助理設(shè)計(jì)：方凈鑫、陳彬
設(shè)計(jì)內(nèi)容：室內(nèi)設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)，軟裝陳設(shè)，庭院設(shè)計(jì)
主材列舉：松木、藺草、鋁方通、麻石、藝術(shù)涂料等
空間攝影：樸言
設(shè)計(jì)撰文：李一

龍吟大江戶（明州里店）是李一設(shè)計(jì)事務(wù)所設(shè)計(jì)的一個(gè)高檔日本料理空間，其為大江戶餐飲集團(tuán)旗下細(xì)分類餐飲品牌，地處寧波新CBD明州里核心商業(yè)區(qū)。由一層的板前功區(qū)與二層包間劃分所組成。

似革命般毀滅性的差異或是近無瑕之美是我曾對(duì)商業(yè)餐飲空間氛圍設(shè)造的追求邏輯，但這次空間的打造我更希望有一個(gè)新的詞語——“THE FUSION”（融合）。歷史亦或是文化被世人所傳承與傳播是毋庸置疑的設(shè)計(jì)態(tài)度，但時(shí)代卻給予了一個(gè)傳播方式和接收方式的新命題。“當(dāng)代”或許是一門年輕設(shè)計(jì)師們最好的表達(dá)方式。

移門而入，我們將后廚空間與板前功區(qū)放在了一層，沒錯(cuò)，我們將寸土寸金的中心商業(yè)區(qū)店面的一層只給了這兩個(gè)功區(qū)。在日料的純正血統(tǒng)中，板前向來是最為重要的食用佳地，它是板前食客對(duì)料理藝術(shù)的直接接觸，也是板后料理長對(duì)食客需求的直接訂制和對(duì)料理文化的直觀傳輸。直接連接的后廚保證了食材用最少的時(shí)間送至食客面前，新鮮一直是日料非常重要的追求之一，哪怕是分秒之差。而國內(nèi)保守低調(diào)的生活態(tài)度卻讓中國消費(fèi)者常常錯(cuò)過這核心的料理體驗(yàn)方式，相比起板前國人更接受包間或是卡座式的私密性就餐環(huán)境，那么，把一層做成一個(gè)只有板前的包廂怎么樣？這是團(tuán)隊(duì)對(duì)這次空間規(guī)劃的最佳創(chuàng)意！除了板前，我們將背后的空間營造了一榻茶區(qū)，吊爐，古木桌，插花藝術(shù)，傳統(tǒng)茶器等共同創(chuàng)造了東方美學(xué)的直觀展示。桌后“結(jié)界”即做到了區(qū)域的劃分，又模糊了界線的定義，向心著此次項(xiàng)目的設(shè)計(jì)初衷。

如果說一樓是對(duì)日料儀式的致敬，那么二層就是對(duì)實(shí)用空間的打造了，而樓梯成了精神印象與現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)空間的聯(lián)系。沿著線性的燈光，踏階而上，伴隨著左側(cè)千姿態(tài)和風(fēng)人偶的立面，仿佛用一種方式敘述著日式對(duì)客人最高的歡迎禮。右側(cè)條型隔柵組成的扶欄結(jié)合著光影，客人通過的過程，光影斜射，樹影婆娑，我想做的是，剎那間你已是景中之人。

二樓空間以枯山水景為中軸打開，四周大中小包間圍繞，創(chuàng)造了私密的用餐環(huán)境的同時(shí)又最大化的做出營利空間。老前輩們對(duì)于蘇式園林的總結(jié)，給了這次動(dòng)線最好的參考——“移步異景”。品嘗料理的過程已不再只是品味食材本身的魅力，“懷石”是一次對(duì)人文，對(duì)美學(xué)，對(duì)精神，對(duì)哲理的體驗(yàn)過程。

曾經(jīng)聽過一句話：“建筑的美麗，不只是在建筑本身。建筑的里面是生活，而建筑的外面是自然”，創(chuàng)造一種人天共好的進(jìn)路是我開始堅(jiān)持的道路。