品悟四季 謝卻塵囂
——涵山道極上日料

敘述|青青 主筆|袁玥 攝影|劉鷹 阿坡

舊時，僧人為抵御饑餓，懷石聽禪。由此而來的茶點，竟在饕餮之欲下成了久負盛名的料理，促成一樁極致。鮮味，因是吃的現(xiàn)成，所以需等、要耐。涵山道的景，獨占一方天地，青磚黛瓦隔去浮世喧嘩，能撫人心緒。如是，候餐的辰光不過眨眼瞬息。
——序


最近幾年，我都會和先生每年去幾趟日本，到寺社之都的奈良，呆一段時間，或千年古都的京都探探職人的手作店，或去小樽看看雪，什么也不干，就坐在吧臺點杯清酒小酌。日子很慢，很慢。在城市里，人們爭分奪秒，時間寶貴。而在這里，不開玩笑，時光就是用來浪費的。我們不會被過多需要去做的事情所紛擾，被時間所能換取的價值而束縛，也許，慢慢“浪費”的過程，我們可以獲得更多。

這次項目選址位于月湖西區(qū)的金匯小鎮(zhèn)，本身是老宅翻新改造，房子為傳統(tǒng)的木結(jié)構(gòu)町屋，主體骨架良好?？蛻粢鈱⑵涓脑斐梢粋€獨特的日式料理店。設(shè)計師盡可能的去保留原始的框架和材料，同時也需要更新以滿足現(xiàn)代的使用需求，自然而然的在這空間中產(chǎn)生了過去與現(xiàn)在的對話。

在這里，并沒有宏大敘事的建筑空間，也沒有昂貴繁復的材料做法，就是常見的磚、木和玻璃，我們只是進行了一些尺度和形式的調(diào)整，以及結(jié)合現(xiàn)代和傳統(tǒng)的造景語法，創(chuàng)造了一個看似日式又有點現(xiàn)代的庭院，用彈丸之地演繹出山石海。

老宅最適合聽雨，二層高的屋檐上雨水順著屋檐的瓦片落在水廊里,顯得格外幽靜古樸。九處包廂，沿襲了和式的樸素寂靜。若是在冬日剛下完雪，盤腿坐在樓下木質(zhì)的雨廊上，享用食物，酌杯小酒，此刻心無旁騖。

梅花枝旺，暗香涌動，走在一樓深邃的過道，頂上羊皮紙燈籠泛著微亮，和上席縫間的自然光束，如薄紗浮卷，順著臺階淺影交錯。過道盡頭，琉璃楓葉的藝術(shù)裝置在老樁上灑下斑駁，高低垂吊的樣子如婆娑起舞，熠熠靈動。

院落里有苔蘚綠植，石組呈假山、島嶼，襯著枯山水的玄妙禪境。生命的感染之力，哪怕是居一隅邊角，也能換得滿堂詩意。盤坐的澈悟，或匿于刺身油脂間，或耳聞仲夏蟲鳴時，視與味的珍饈筵宴，在觸知與嗅覺的尋覓下，愈顯風雅，使人垂涎卻又自持。以涵喻水，是可納百川的度量，水之潺潺時草木潤澤，青山依舊。登高涉遠，方能道說山水，高于神思、遠在眼界！



項目名稱：涵山道極上日料
項目地址：月湖金匯小鎮(zhèn)
建筑面積：400平方米
主要建材：榆木、榻榻米、夾宣玻璃、百葉、松木原木、石料
設(shè)計單位：李一空間設(shè)計事務(wù)所
設(shè)計師：李一
軟裝設(shè)計：青青