1、堅(jiān)持西餐廳設(shè)計(jì)原則。西餐廳消費(fèi)定位是中高檔消費(fèi)的白領(lǐng)階層，所以在設(shè)計(jì)時(shí)要體現(xiàn)出一種時(shí)尚，把西方獨(dú)特的特色文化通過(guò)就餐環(huán)境體現(xiàn)出來(lái)，不僅僅把餐廳定位為吃飯的地方，更應(yīng)定位為家人娛樂(lè)休閑的場(chǎng)所。
2、設(shè)計(jì)風(fēng)格選擇。目前西餐廳風(fēng)格主要是意大利和法式風(fēng)格，還可以分為鄉(xiāng)村氣息的西式風(fēng)格、歐洲古典風(fēng)格等。主要來(lái)介紹以下幾種風(fēng)格。
（1）園林式西餐廳。園林式西餐廳在裝修設(shè)計(jì)上要突出清新和自然的氣韻?？梢砸郎桨?、可以坐落于風(fēng)景名勝區(qū)、亦可以是一個(gè)獨(dú)門(mén)大院。室外空間和室內(nèi)空間設(shè)計(jì)為共同組成，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所比較大。
（2）室內(nèi)庭院式西餐廳。室內(nèi)庭院式西餐廳在裝修設(shè)計(jì)上來(lái)說(shuō)，一般以園林建筑為藍(lán)本，結(jié)合西餐廳所需元素來(lái)裝飾，一般設(shè)有亭臺(tái)樓閣、曲徑花叢、拱門(mén)回廊、小橋流水等。
（3）仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修布局及人物服飾、語(yǔ)言、動(dòng)作、茶藝表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本，在總體上展示古典文化的面貌。
3、合理設(shè)計(jì)布局。西方文化和中方文化不一樣，西方人講究私密性，一般不喜歡群體性聚餐，所以西餐廳就餐單元設(shè)計(jì)以2-6人為主，餐桌一般為矩形。還可以在餐廳內(nèi)添置一架鋼琴，讓用餐者在用餐時(shí)能夠享受音樂(lè)。

1、符合消費(fèi)者心理需求。只有消費(fèi)者滿意才能吸引住回頭客，所以主題西餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要琢磨消費(fèi)者的心理需求，可以從當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和飲食喜好做為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合西餐特色，在食譜設(shè)計(jì)上讓當(dāng)?shù)厝烁子诮邮堋?br /> 2、經(jīng)營(yíng)方式定位。采用什么樣的經(jīng)營(yíng)方式是主題西餐廳定位的重點(diǎn)，現(xiàn)在市面上主要是連鎖經(jīng)營(yíng)、自主經(jīng)營(yíng)兩種，連鎖經(jīng)營(yíng)一般由連鎖機(jī)構(gòu)統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì)，而自主經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)要異于其他餐廳，主打個(gè)性特色。
3、裝飾材料選擇。需要通過(guò)所定主題采購(gòu)裝飾材料，比如歐式風(fēng)格就要選擇豪華大氣的瓷磚，在餐廳背景墻部分可以選擇用馬賽克拼接西方特點(diǎn)圖案，在燈具和其他軟裝裝飾上盡量貼合主題內(nèi)容。
4、餐廳規(guī)模檔次。根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力情況來(lái)確定餐廳的規(guī)模大小，餐廳不僅要具備一定接納能力，還要避免就餐人數(shù)少造成空間浪費(fèi)。還要根據(jù)消費(fèi)群體來(lái)考量，如果面向大眾的則設(shè)計(jì)裝修時(shí)要盡量簡(jiǎn)潔，如果是面向白領(lǐng)或高層，則設(shè)計(jì)要高端大氣。

1、門(mén)面設(shè)計(jì)不僅要新穎美觀，有外國(guó)風(fēng)情，要有藝術(shù)性，有點(diǎn)浪漫的情調(diào)。不要裝飾得灰暗，陰森恐怖，讓人望而生畏。
2、吧臺(tái)可以正對(duì)門(mén)口，能在“財(cái)位”邊上更好，使人一目了然，便于客人和服務(wù)員溝通，有人情味。
3、收銀臺(tái)一般都是設(shè)在吧臺(tái)的邊緣，應(yīng)在“財(cái)位”上，不宜設(shè)在“流水位”和“空位”上。
4、裝飾要有藝術(shù)性，可以根據(jù)各個(gè)國(guó)家、地區(qū)的特點(diǎn)和自己的經(jīng)營(yíng)特色來(lái)設(shè)計(jì)，如日本式、韓式、歐式、美式、等國(guó)度風(fēng)情各有不同。
5、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)在商鋪的角落，要找出方位上的“三煞位”和“五黃位”來(lái)安排。
6、燈光可豐富多彩，但不宜太明亮，要有溫馨甜蜜的感覺(jué)，要有私密性，總之只要能大致符合風(fēng)水要求，西餐廳就一定生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)。