赤犇炭火燒肉店

參考造價(jià):80萬(wàn)元| 空間:餐飲空間| 面積:400平米| 瀏覽數(shù):6104
案例簡(jiǎn)介 Case description
?本項(xiàng)目是一家日式炭火烤肉店,主要服務(wù)年輕時(shí)尚客戶,業(yè)主希望能夠營(yíng)造出符合品牌形象的禪意空間感覺。
?原始建筑地處城市鬧市中心,周邊環(huán)境嘈雜,且空間入口狹窄,采光不良,需要設(shè)計(jì)師對(duì)空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行梳理和重構(gòu)。
?靈感來(lái)源于日本建筑大師安藤忠雄(Tadao Ando)的住吉長(zhǎng)屋(Azuma House)。
?原始空間入口狹窄而且?guī)缀鯚o(wú)自然采光,設(shè)計(jì)師在室內(nèi)設(shè)置了中央天井,與自然環(huán)境進(jìn)行溝通,將白天和黑夜,晴天和雨天,以及四季交替等自然元素通過中庭從外部自然界中汲取出來(lái),引入建筑內(nèi)部。營(yíng)造出一種內(nèi)向性壓縮的審美情趣;同時(shí)在天井中設(shè)置了原創(chuàng)藝術(shù)雕塑,將餐館的文化內(nèi)涵令人印象深刻的表現(xiàn)出來(lái)。
?作為一個(gè)日式風(fēng)格餐館,設(shè)計(jì)師將日式文化的表現(xiàn)作為主要關(guān)注點(diǎn):
?空間分割:采用日式建筑的典型手法,空間大都采用半封閉方式,流動(dòng)則為一體,分割則為幾個(gè)功能區(qū)間
?功能布置:設(shè)計(jì)師將室內(nèi)天井作為中央樞紐,成為視線的焦點(diǎn)和空間組織的向心點(diǎn),圍繞天井自然分布了餐位,包房,酒吧臺(tái)等功能部分,其中包括120個(gè)餐位和一個(gè)可容納15人的酒吧區(qū)域,以及100平米的廚房。
?地臺(tái)與排風(fēng)的結(jié)合:將燒烤爐的排風(fēng)系統(tǒng)引入日式建筑風(fēng)格的地臺(tái)架空層,通過下排風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行油煙排放。
?自然材質(zhì)的使用:內(nèi)部裝修采用自然石材,木材,用于顧客可觸摸的地面,墻面,家具制作,帶給顧客自然舒適的感覺。
?對(duì)于地處鬧市區(qū)的商業(yè)空間來(lái)說,如何營(yíng)造出日式風(fēng)格特有的寧?kù)o與自然的氛圍是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn),
?本案中設(shè)計(jì)師將室外空間進(jìn)行封閉后,摒棄了周邊環(huán)境對(duì)室內(nèi)空間的干擾,重構(gòu)了以中庭天井為核心的空間結(jié)構(gòu),在此基礎(chǔ)上,全面采用日式風(fēng)格的設(shè)計(jì)元素,最終營(yíng)造出極具私密性的空間感覺,和別有洞天的禪意空間氛圍。
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入口
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收銀/接待
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大廳
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中央遭景區(qū)
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卡座區(qū)
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中央造景區(qū)
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裝置藝術(shù)
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酒吧區(qū)
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卡座區(qū)
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卡座區(qū)
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大廳
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包房外
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包房

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