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LUU DAO “鹿島”日式料理居酒

參考造價：40萬元| 空間：餐飲空間| 面積：180平米| 瀏覽數(shù)：17217

案例簡介 Case description

LUU DAO 鹿島日式料理

開設(shè)于嘉善的鹿島日式料理，是當?shù)刈顚I(yè)與高端的日料餐飲品牌。

場地為一個兩層的沿街商鋪，一樓為公共餐區(qū)二樓為包廂廚房。

設(shè)計延續(xù)了日本傳統(tǒng)居酒屋的精神，功能以及美學理念，用“現(xiàn)代”的手法去抽減“傳統(tǒng)”。將東方禪意與日式建筑元素相融合，營造出一種幽靜之感。

外立面以深色為主調(diào)給人低調(diào)內(nèi)斂的印象，大面積的深灰色木紋飾面配合長條格柵窗，虛實對比。鐵板屋檐縮小入口尺度，將外立面的木紋材質(zhì)延伸至入口收銀處，調(diào)和室內(nèi)外氛圍，引導顧客進入餐廳內(nèi)部。

進門前，自動感應(yīng)門隨之打開。仿佛穿越到了另一個世界，一種「與世隔絕」的即視感油然而生。

水吧區(qū)的設(shè)計上，運用黑色鐵管和不銹鋼鋁板等頗具現(xiàn)代感的材質(zhì)，使吧臺區(qū)域更具活力感，紋理粗糙的大理石立面搭配溫潤木質(zhì)臺面，醞釀出質(zhì)樸自然的氛圍，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交融。每個食客從自己的座位上都可以看到壽司廚師的制作過程。

大廳是簡化的和室，用敷居與暖簾分隔空間。食客之間彼此共聯(lián)，分享氛圍。

靠近過道一側(cè)使用長條卡座餐位?？繅Σ蛥^(qū)使用長條卡座，兼顧功能與舒適。材質(zhì)上使用了和地面同樣的灰色水磨石，在視覺上有一個立體的延伸，配以淺灰色的棉麻坐墊，盡顯樸素質(zhì)感。

靠近窗戶的餐區(qū)餐椅設(shè)計靈感來源于中式榻的形式。

窗和移門采用了木格和日式宣紙結(jié)合，自然通風而采光，營造出詫寂之美。

包廂緊靠樓梯一側(cè)的木隔墻上開圓形洞窗，保證包廂內(nèi)部的空氣循環(huán)的同時還可以巧借外景。

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包廂采用了傳統(tǒng)的和式風格，將間隔形式運用到空間設(shè)計中。“間”是日本美學體系中獨特的一道風景。所謂“間”，是將時間、空間巧妙地結(jié)合，因而產(chǎn)生間隔美感的形式。用以區(qū)隔空間的“格扇”或屏風，不但可以使空間產(chǎn)生流動性，并且可以區(qū)隔空間，以確定空間的機能性，讓完整的區(qū)域空間產(chǎn)生強調(diào)的效果；而作為窗子與窗簾組合的障子“紙拉門”，則確立了室內(nèi)空間垂直立面的間隔之美。營造出日式老街面的氣氛，平整的離地平臺，踏步，盡顯輕盈之感，地臺下方空間隱藏了煙道及排風系統(tǒng)；可推拉活動門使四個小廂既獨立又相互聯(lián)系，以滿足不同用餐群體的需求。

走廊右側(cè)的公共區(qū)域，用五扇活動屏風擱出一片悠然之地。用餐空間以“和室”的形式布局，邊界是內(nèi)部的，也是外部的，兩者交流互融才有真正的公共私密。原木大長桌，移動格柵可以根據(jù)需要隨時開合，兼具私密性。

走廊盡頭設(shè)有衛(wèi)生間，立面采用不銹鋼灰鏡來增加空間的縱深感。外置銀鏡與不銹鋼洗手臺和溫馨的氛圍沖擊產(chǎn)生別樣美感。

全新的視覺設(shè)計

LUU DAO 鹿島日式料理

開設(shè)于嘉善的鹿島日式料理，是當?shù)刈顚I(yè)與高端的日料餐飲品牌

鹿島的標識由“鹿角”“三角飯團”組合成“抽象島嶼”形態(tài)，旨在打造極簡而時尚的視覺形象

而中文字體部分則由襯線體展開，并對筆觸進行了修飾，從而營造出精致與文化的字體設(shè)計氛圍

不同于大多數(shù)日料品牌過于傳統(tǒng)的品牌形象，鹿島的視覺感受則讓日料匹配其真正的當代價值

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