孫總是一個非常隨和的人，三十歲出頭，看上去也特別年輕。但在溝通過程中孫總對于成都、上海餐飲現(xiàn)狀的獨到見解和精辟分析讓我感受到他縝密的思維方式的同時，也讓我看到很多年輕人少有的精干和閱歷的豐富。原來，早在N年前，他便以一名優(yōu)秀的復旦大學高材生的名義前往英國交換留學。在國外積攢的的豐富閱歷和相對全面的視野讓他對不同行業(yè)的了解和分析頗具獨到且精準的判斷。首次見面，便跟我表達了他對于上海地區(qū)日本料理這種餐飲業(yè)態(tài)的整體想法和思路。包括在上海大環(huán)境下，日本料理餐飲行業(yè)激烈的競爭現(xiàn)狀下，如何打造一個在上海、成都地區(qū)頗具特色且極具競爭力的日本料理品牌，成為了我們共同探討的重心。
出于對當前國內(nèi)消費人群的年齡層次、消費習慣、消費需求等一系列問題的考究。我們把本次將要打造的日本料理品牌，以精煉的日本傳統(tǒng)文化為基準，流行、前衛(wèi)的《海賊王》連載動漫為亮點。將二者以一種最具和諧的形式設計表現(xiàn)出來?？紤]到國內(nèi)當前的主體消費人群漸漸以80后為主。70后等老一批消費實力強進的人群漸漸偃旗息鼓。我們將《海賊王》這一時代性極強的連載動漫搬上整個品牌的策劃范圍。主要是考慮到我們的主體受眾人群消費需求的同時。與老一批上海、成都地區(qū)實力雄厚的的日本料理品牌（如：酒吞、老館、新館、二館等等老一批純?nèi)帐窖b修風格的品牌）在主題的形式上區(qū)別開來。避免陷入同級競爭的尷尬局面。同時，挖掘更深更遠的日料餐飲理念和業(yè)態(tài)形式。日本料理本身依附于豐富的日本文化之中，在品牌構思的起初，我們更加注重的是如何把日本文化的精髓如何設計到整個餐飲品牌里面來。同時，讓來店消費的人群在享受美食的之前先去品嘗設計所帶來的饕餮盛宴。
在整個品牌規(guī)劃的過程中，簡道設計團隊始終將品牌的一致性作為整個品牌規(guī)劃的重中之重。因為品牌的一致性是形成消費信心的保障。顧客可以從第一眼的視覺碰撞開始形成對餐廳的信任。包括餐廳建筑外觀、室內(nèi)設計、平面信息、VI視覺識別系統(tǒng)以及設計理念和最重要的食物味道。設計團隊盡可能的將餐廳的一致性最大限度的給與客戶。從客戶對餐廳的外觀印象，到進入餐廳用餐以及餐后，客戶的每個用餐細節(jié)和用餐體驗都細心照顧。