山釜餐廳為國家特級酒家，四星級餐廳，北京市食品衛(wèi)生A級單位，守信企業(yè)。 山釜餐廳地處市中心北二環(huán)的優(yōu)越位置，擁有獨特的亭臺樓閣式建筑和依山傍水的優(yōu)美環(huán)境。餐廳設(shè)計別具一格，布局錯落有致，散座區(qū)域高而寬敞，設(shè)計師利用中國古典元素與園林風(fēng)格的結(jié)合凸顯餐廳的高品味。

設(shè)計是為經(jīng)營服務(wù)的，設(shè)計的理念與經(jīng)營的理念是緊密相關(guān)的。
在設(shè)計前期，我們對山釜餐廳做了一些了解，通過與業(yè)主的交流，我們得知，山釜餐廳已經(jīng)存在十余年，有著較久的經(jīng)營歷史。其客源也相對穩(wěn)定，主要是一些政界官員以及成功商人來此就餐。
從其經(jīng)營的歷史以及針對的客源特點入手來確定我們的設(shè)計方向，為客人營造一個舒適愜意的就餐環(huán)境，并具備一定的商務(wù)功能。在功能上提供給客人便捷的流線與相對私密的就餐空間；在視覺效果上符合就餐人群的審美趨向。
室內(nèi)設(shè)計從屬于建筑主體。
山釜的特點就是深藏于“山腹”之中。從戶外入口到就餐區(qū)門口要拾階而上，穿過一片交錯的“石林”后方能到達(dá)就餐區(qū)的主門口。這種曲徑通幽移步換景的格局結(jié)合其所在“二環(huán)主路”獨特的地理位置，確定了其“鬧中取靜”的特點。靈感，談不上。我們所做的就是要讓室內(nèi)與建筑主體和諧，并把其獨有的優(yōu)勢擴(kuò)大化。進(jìn)而弱化了其缺乏自然采光，閉于山腹的缺點。

山釜餐廳將園林風(fēng)格和中國古典元素融入到餐廳設(shè)計中去，使人身臨其境感受到一種復(fù)古的中國風(fēng)。
屏風(fēng)屬于設(shè)計里中國古典風(fēng)格的代表元素之一。這里的屏風(fēng)是貫穿整個空間不斷重復(fù)呼應(yīng)的一個符號。本案的屏風(fēng)采用了通高（頂棚）的設(shè)計體量，屏風(fēng)的紋案使用的造型摘取于秦漢時期的回紋圖案。從裝飾屏風(fēng)到包間門扇都使用了相同的手法與近似的尺度。
本案內(nèi)部空間相對較小，甚至是局促的。從整體結(jié)構(gòu)上不適合做純粹的重視古典風(fēng)格。所以我們通過屏風(fēng)元素來將整個空間予以統(tǒng)一，并從視覺上可以的強(qiáng)調(diào)了縱向的伸展感，結(jié)合一些鏡面反射材質(zhì)的運用來延伸空間。
從整體上看由于空間尺度的限制，所以這里運用最多的就是“面”，通過面來分隔空間，通過線來貫穿空間。整體布局平穩(wěn)，尤其是流線極為便捷。從入口貫穿大廳直達(dá)盡端“端景墻”形成軸線，包房的設(shè)置基本沿軸線對稱分布。前后兩道走廊結(jié)合軸線在平面上形成“中”字布局。在布局上，這種便捷、內(nèi)斂、平穩(wěn)的布置是我個人很喜歡的。
再有就是對于材料的運用了。正如前面所言，這里就用了三類主色調(diào)，咖啡、黑檀、淺金。材料的單一化有效的降低了投入成本，并使空間風(fēng)格更加統(tǒng)一。
關(guān)于風(fēng)格之我見——適合。
任何空間的裝飾都是有目的性的，無論是為了經(jīng)營上的盈利還是為了奢華的個人享樂。許多人都強(qiáng)調(diào)設(shè)計師的個性化，這觀點我不敢茍同。在我看來設(shè)計就是服務(wù)，個性的事情屬于設(shè)計師自己的問題，與服務(wù)的輸出應(yīng)該分別對待。簡單的說就是要對業(yè)主的投資負(fù)責(zé)。業(yè)主投資是有目的的，設(shè)計師需要做的就是完成業(yè)主的意愿。提高自己設(shè)計的性價比。所以別人說個性，我說——適合。