和牛餐飲會(huì)所室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)說明文案
一、設(shè)計(jì)概述

商業(yè)空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)，不同于其他空間的設(shè)計(jì)。
絕不是設(shè)計(jì)師單純的感性表達(dá)與涂鴉，而應(yīng)是嚴(yán)謹(jǐn)理性的商業(yè)運(yùn)作行為。

1、設(shè)計(jì)的目的
所有的投資究其目的無(wú)非贏利獲益。
這也就確定了設(shè)計(jì)工作的核心與目的。
一切的工作亦應(yīng)圍繞經(jīng)營(yíng)需求展開。
如果將出品視為商品，那么室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)就是它的包裝……
2、功能與視覺的契合
隨著室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)的日趨成熟，業(yè)內(nèi)的細(xì)分工作也愈加細(xì)致。
餐飲行業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)有著諸多的特定需求與規(guī)范，相比其它環(huán)境的設(shè)計(jì)而言，更為側(cè)重實(shí)用性與專業(yè)性：
從客服分流到座位間隙；從光照環(huán)境明暗到菜品顯色性的需求；從隔音降噪到環(huán)境音效；從客位就餐數(shù)量到點(diǎn)菜上餐的時(shí)間……不一而足。
除卻功能上的種種需求以外，我們更重視如何通過環(huán)境氛圍來配合經(jīng)營(yíng)需要。
怎樣的就餐氛圍符合怎樣的就餐人群。
光線的強(qiáng)弱、色調(diào)的冷暖、觸感的細(xì)膩與粗糙、視覺的清晰與朦朧……等等
所有的感官認(rèn)知配合味覺口感的享受方堪佳境……

初設(shè)構(gòu)想

1、小而精?！郧刹?br /> 空間雖有限，而無(wú)一不精致典雅。
從張弛有度、疏密有章的視覺感受，到棉勁潤(rùn)澀、辣鮮厚爽的味覺口感。
設(shè)計(jì)深入到器皿餐具的每一個(gè)環(huán)節(jié)；
粗陶單釉的盛盤襯托細(xì)密精美菜品；
細(xì)滑沉垂的仿綢口布上點(diǎn)綴的雅致蘇繡……
無(wú)處不體現(xiàn)出用心獨(dú)到的設(shè)計(jì)之美，
以精致的細(xì)節(jié)體驗(yàn)高層次的品味。

2、魔方空間——以變求新
經(jīng)過特殊工藝設(shè)計(jì)的空間將富有更為實(shí)用的可變性。
類屏風(fēng)式可旋轉(zhuǎn)可滑移的多功能裝飾隔墻，在這個(gè)空間扮演著神秘的魔術(shù)師……
在特定的區(qū)域我們將使用全進(jìn)口五金部件，并具有良好的密閉隔音吸音效果的特殊墻面。從而在空間多元需求上最大限度的滿足經(jīng)營(yíng)者的需要。
或小型的宴會(huì)、或中型規(guī)模的培訓(xùn)、或私密的包間分隔……
一切應(yīng)您所需，這個(gè)空間有著可以多變的表情……

3、動(dòng)靜相合——以意代形
僅僅在餐位上，面對(duì)菜品而就餐的經(jīng)營(yíng)模式，已經(jīng)難以適應(yīng)客眾越來越高的需求了……
除了口感的享受，人們更喜愛就餐時(shí)的參與感。
于適當(dāng)?shù)奈恢?，我們?cè)O(shè)計(jì)了開放式明檔。在形式上類似日式的鐵板燒，使食客通過與廚師的交流互動(dòng)獲得參與的趣味感。
同時(shí)日式料理的意念有益于提高店面整體品味的認(rèn)知度。

構(gòu)想種種，不一而述。