案例簡介 Case description
“走得再遠,他們的舌頭和胃,
已經(jīng)被牢牢釘在家鄉(xiāng)的盤子里?!?br />
——《人生一串》
[記憶|味道]
記憶,裹挾著過往難忘的點滴瞬間,總因某個契機撩撥,不經(jīng)意地在腦中閃回;魂牽夢繞的羈絆,任由思緒蔓延肆意。
當“味道”這個充滿煙火氣的因子同“記憶”發(fā)生微妙作用,由點及面,把人拉回曾經(jīng)身處的場景中;須臾間時空交疊的體驗,讓人心緒萬千,難以名狀。
[19|陪伴]
19年,“明村”陪伴這個城市的無數(shù)家庭,見證了喜事共有的暖意色彩……
寵溺的眼神、舒展的笑顏、溫情的相擁;初生的喜悅、學有所成的欣慰、喜結(jié)連理的彼此愛慕、喬遷新居的恭賀、壽誕親朋的共聚……所謂人生經(jīng)歷,無外乎是創(chuàng)造記憶、尋找記憶、留住記憶的過程。
明村,氣氛熱烈,使人坦誠暢懷;拾味,川香濃郁,讓人回味悠長。
[新貌|舊味]
作為一個餐廳,能夠獲得食客的長期認可無疑是一件倍感幸福的事。亦可設(shè)計也為之觸動,對其中的堅持和不易感同身受。
本次新店項目中,我們希望將這份暖意的幸福傳續(xù)下去:重塑店面“新貌”的同時,保留那份滲透至記憶的老味道;“舊味”絕非固守一層不變的刻板,而是對老朋友的交心誠意。
[臨|虛實驟生]
“聚攏來是煙火,展開望既人間”——“明村”不僅作為生活中儀式感滿滿的時間節(jié)點的重要見證,亦如流水一般悄然沁潤至每餐每飯的日常點滴中。
場所空間氛圍源自感性體驗,成就于理性把握。
傳統(tǒng)川菜文化,在與現(xiàn)代時尚空間的匯歸中,促成微妙且平衡的適切狀態(tài)。采用意象手法創(chuàng)設(shè),透過毛玻璃、金屬框架、木與石等材質(zhì),構(gòu)建此間層出疊見的自然氣度。
所有概括、凝練的具象營造,均順從人的內(nèi)心。
立身街面,我們希望透過一層空間溢散的柔和燈光,創(chuàng)設(shè)籠罩每位食客的誠摯迎接。
疏影為序,光影朦朧締造感知鏈接。物質(zhì)承載觸及精神世界,虛實掩映喚醒人的敏感情緒。簡潔線條,經(jīng)毛玻璃散射渲染洗光效果,劃分區(qū)域卻保留整體氣氛的通融。
[入|四季煙火]
時光荏苒,靜默無聲;四季輪回,晝夜更替。
深棕鋪敘沉穩(wěn)基調(diào),毛玻璃透光點染絲絲清潤之意。
橘、棗、橙、茶,妃紅、青綠呼應愛馬仕橙;一案豐盛,擺陳四季所獲。
入,則移步易景。
食客循空間漸入漸展,在物象和造景的牽引下,體驗柳暗花明的豁然開朗。拾級而上,二層、三層大廳規(guī)劃適宜不同生活的所需場景;位于大廳核心區(qū)域的表演廚房,以藝術(shù)筆調(diào)囊括自然與人文,克制地在空間當中再辟空間。
墻面懸掛的城市老照片,既作點綴,亦串聯(lián)起回憶的注腳。
瓦楞凸脊單元秩序并排,塑造層次轉(zhuǎn)折;飾面細斜肌理借暗朱、妃紅構(gòu)筑隨機排布,關(guān)乎細節(jié)又強調(diào)變化;箭狀南北走勢的粗紋綿帛墻布,以紋理承載“光”的柔和散射、漫延。
通道劃分零餐區(qū)悄然滲透寬窄適宜的尺度,續(xù)往延伸。
[品|廿四節(jié)氣]
廿四節(jié)氣,食當應季。
“隔而不斷”的做法,把樓梯視作空間鏈接的“軸”,表達簡潔界面形式;通道作“脈”,連而為網(wǎng),動線自成,“氣”流暢舒。
“立春、雨水、驚蟄、春分……”廿四節(jié)氣,濃縮四季的更替變化;“蘿卜、春筍、香椿、韭菜……”每個節(jié)氣的應季食蔬被概括為渥赭、青粲、湘葉、石綠等傳統(tǒng)國畫色彩,以色寓形,意賦形中。
苔蘚如茵,草木扶疏;木拼地板,磨石臺面。“逐本”思想指引,簡練設(shè)計推敲材質(zhì)和顏色組合;漫反射燈光作用使空間印象趨于柔化。材料固有肌理構(gòu)建對比效果,沉浸氛圍烘托藤黃臘梅躍升為視覺焦點;一壇泡菜,納四季鮮色,彌散自然野趣。
獨立包間設(shè)置一處烹飪臺,在家人重要的宴請聚會時,期待子女親自下廚,為父母長輩煮上一碗熱氣騰騰的長壽面。
[守|家人百味]
日漸繁忙的城市生活中,明村“家”的溫暖,成為食客自然而然的心之所往。這,是一種有意義的堅守。
味道,融于時間,成為記憶;明村拾味,緬懷不曾遺忘的“舊”味,探索不被定義的“新”食。
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