當(dāng)潮流不再年輕，風(fēng)格的再上一層追求，是一種返璞歸真的質(zhì)感。對空間而言，質(zhì)感，是帶有情感認(rèn)同的舒適與自在。質(zhì)感能夠成立在任何形式之上，甚至不具特定風(fēng)格，然而，它令人念念不忘，并且向往身處其間。
海壽司，經(jīng)過逐年的發(fā)展，已經(jīng)建立起自己鮮明的時(shí)尚餐飲形象。然而，就像每一個(gè)曾經(jīng)總是走在潮流尖端的時(shí)尚達(dá)人最終都會(huì)化繁為簡、回歸本質(zhì)一般，以內(nèi)湖店為一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我們想透過嶄新的餐飲空間，將海壽司的本質(zhì)——包括食材、滋味和經(jīng)營之道等最原始的初衷——重新傳達(dá)給來店的客人。