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01/Chapter 1
神話·伊甸｜戲劇性維度沖突
Commercial Eden｜A Dramatic Contrast in Dimension

隨著經(jīng)濟(jì)和時代的發(fā)展，越來越多的高級餐廳正在讓藝術(shù)成為一種精神食糧，使得料理本身的風(fēng)味和藝術(shù)帶來的附加值產(chǎn)生“共鳴”，而餐廳也逐漸成為全新的藝術(shù)場域。正如意大利詩人菲利波·托馬索·馬里內(nèi)蒂（Filippo Tommaso Marinetti）在【未來主義的烹飪書】中所表示，食物的消費(fèi)和準(zhǔn)備過程并不是為了充饑，而是一次精彩的藝術(shù)體驗(yàn)過程。本案品牌創(chuàng)始人是市場投資參與者，在三角鏈中扮演了投資者與運(yùn)營者的角色，將收益產(chǎn)品植入整個游樂場內(nèi)盤活，扮演著日料餐飲的實(shí)踐者。

02/Chapter 2
文化·破壁｜神秘場域的醞釀
Cultural Breakthrough｜Create a Mysterious Field

華燈初上，燈火一星一點(diǎn)亮了起來，門上的“虹”字LOGO面向燈火輝煌的商業(yè)區(qū)，反射出燦燦金光；像是黑暗中出現(xiàn)火焰的光亮，影影灼灼，引導(dǎo)著尋訪來此的人；光影交落漸淡漸現(xiàn)，又平添幾分望不穿的朦朧交織與神秘未來感，戶外就餐花箱區(qū)植被為產(chǎn)品動線賦予氧氣。

「常虹」坐落于青年文化破壁+優(yōu)質(zhì)內(nèi)容出圈且自帶“流量”入場的后海匯，對“青年文化”的孵化與運(yùn)營，可以稱得上是商業(yè)地產(chǎn)界的一個典型案例，在當(dāng)下深圳市場相對獨(dú)特。中芯的土地需要中芯的商業(yè)綜合體，中芯生活是對于城市中心資源的占有，在這樣的區(qū)位下，后海片區(qū)所吸引的都是具有代表性的高質(zhì)量年輕新中產(chǎn)。

空中商業(yè)連廊連片在后海這樣一個面向?yàn)硡^(qū)經(jīng)濟(jì)的前沿陣地，聚焦總部企業(yè)創(chuàng)新型技術(shù)產(chǎn)業(yè)，身處其中的客群必然也更具創(chuàng)造性與前瞻視野?！赋：纭菇Y(jié)合Mall的商業(yè)形態(tài)，將商業(yè)餐飲空間擴(kuò)維，融合“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、夜經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、社群經(jīng)濟(jì)”，打造了四大主題商業(yè)運(yùn)營全案策劃貫連?！赋：纭箖叭灰呀?jīng)成為后海匯的又一張潛力性商業(yè)餐飲名片，以神秘場域的醞釀在整個商場業(yè)態(tài)鏈條中破壁。

03/Chapter 3
場域·食饕｜開啟暗夜七宗罪
Venue of Banquet｜The Bold and Dark Scene

從注重短期效益，轉(zhuǎn)向更關(guān)注長期效益。我們在前期的全案規(guī)劃設(shè)計(jì)中兼顧業(yè)主更為長遠(yuǎn)的需求，并與后期的運(yùn)營、管理、維護(hù)等方面互相結(jié)合。一是空間導(dǎo)向的環(huán)境改造VS資本導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)激活。AD建筑團(tuán)隊(duì)把空間當(dāng)?shù)妆P，關(guān)注形象或風(fēng)貌，但是否思考背后的經(jīng)濟(jì)邏輯？資產(chǎn)怎么激活？也許這才是符合時代“戲劇性”設(shè)計(jì)的奧義。以接待處為開場，于接待區(qū)開始便被設(shè)計(jì)師重新定義并精心詮釋，現(xiàn)代都市人文的奢享餐飲與儀式感，就此緩緩滲入......

場劇：對戲劇場所感的界定，不僅止乎于元素的表象，而是對于空間建造的氣場的營造。有限制的自由構(gòu)造的手法，圍合，穿透，而又沖突，再糅合，再升華。光影在構(gòu)造中塑形，神秘“場域”的醞釀，是構(gòu)造場所感的核心。將主體營造的場地精神，盡致的契合空間的氣場，進(jìn)而影響中餐餐宴的客場力量，或沉浸，或靜謐，或隱現(xiàn)……

04/Chapter 4
筳饗·如錦｜拓展舌尖空間維度
Fine Dining｜Expand the Space Dimension of Restaurant

「常虹」整體保留傳統(tǒng)日式風(fēng)味，同時結(jié)合法式前沿創(chuàng)新并融入中國元素與烹飪方式，用神話美學(xué)【圣經(jīng)】完善高端餐飲靈魂，營造具有神話場景戲劇性與當(dāng)代藝術(shù)感的用餐空間。選址上梳理此商業(yè)綜合體近三年的市場動作，后海匯更多的是以一個“優(yōu)質(zhì)內(nèi)容產(chǎn)出者”的身份，深挖當(dāng)代青年消費(fèi)者的思潮與真實(shí)訴求。

產(chǎn)權(quán)運(yùn)營模式改變空間產(chǎn)品邏輯，創(chuàng)始人瞄準(zhǔn)新青年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行「常虹」，在產(chǎn)權(quán)重組的趨勢下，通過創(chuàng)新餐飲空間資產(chǎn)化設(shè)計(jì)和市場化運(yùn)營完善空間經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)要素流動空間將進(jìn)一步拓展商業(yè)空間的維度，創(chuàng)造新的餐飲黑馬空間是這次AD團(tuán)體與業(yè)主的合力唯一目標(biāo)。常虹的沉浸式藝術(shù)氛圍不僅體現(xiàn)在空間內(nèi)，菜單也貼合整體日式韻味的藝術(shù)審美哲學(xué)。在創(chuàng)始人看來，日料的靈魂除了廚師，材質(zhì)既貼合東京美學(xué)文人士大夫的風(fēng)流雅致，又有市井食肆的活色生香，其優(yōu)雅的飲食藝術(shù)穿越時空，亦能與源遠(yuǎn)流長的東京匠人精神形成對照。

05/Chapter 5
升華·撒旦｜血腥的美麗穿越周期
Satanic Drama｜Bloody Beauty Across Time

“天堂”與“地獄”詮釋了血腥的美麗，這一化學(xué)分子在空間的一幀一鏡中升華場所。開放式大廳分布著的就餐區(qū)呈異形開放式布局，在社交情緒中營造安全的距離感。一方面在分段式社交場所做出回流動線鋪設(shè)，另一方面，空間在其高雅、混合、與混沌光影的暈染下形成混沌的雅奢品牌基調(diào)?？臻g整體基調(diào)呈黑紅，Omakase首個操作臺設(shè)置在餐廳的中心，是餐廳的第一個功能視覺焦點(diǎn)，服務(wù)于餐廳全部桌席的附屬功能，選擇了離每個區(qū)域最近的位置，滿足功能性的同時強(qiáng)調(diào)一種開放式神秘場域的空間情緒。與很多日料的平和不同，這是一種幽靜與美好，嵌入了現(xiàn)代日式傳統(tǒng)的另類精神。

只有市場回歸理性，產(chǎn)品力的重要性才會被看見。回撤的時候，還能否有持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新呢？由此，厚積薄發(fā)、博觀約取，可以說是本次項(xiàng)目發(fā)布的主要內(nèi)核。這場“硬氣”的撒旦戲劇得以完整上演，緣于業(yè)主攜AD團(tuán)隊(duì)基于市場需求順應(yīng)市場。中場空間布局方面，設(shè)計(jì)師預(yù)設(shè)了三角鏈島臺，回旋分隔人流，吞噬著饕殄的同時，感受空間劇場分子細(xì)膩的流竄，色香味俱全，升華場域。

06/Chapter 6
叢林·法則｜雷鮑夫法則的人生哲學(xué)
Law of the Jungle｜Life Philosophy

【城市基因】中鍛造城市級餐飲的生態(tài)位令空間生而熱烈，往深處走，隱藏在空間深部布局的是包廂位，操作臺上的饕殄儲備與消費(fèi)者的不同體驗(yàn)形成鮮明對比，場景感十足，形成客主位轉(zhuǎn)換視角體驗(yàn)空間場域?？臻g基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)除了弧線與線條以及材質(zhì)外，在肌理勾畫上將“城市脈像”的戲劇性勾畫至空間各處，站在景觀包房內(nèi)著眼高樓鄰立，坐擁后海匯的城市叢林法則表演。

空間中石材質(zhì)感漆的墻面與蝕刻金屬的碰撞，使空間在舒適中透露出高奢感。在柔和光線的襯托下，愈加顯現(xiàn)空間的分量感。大面積落地玻璃將幕景與場域疊加，重體量的倒置感在具象的矛盾與抽象的平衡中傳遞空間的戲劇性?？臻g的狀態(tài)表達(dá)則是思考分析中摸索出的已知答案。曲線的力量塑造出流動的感知，蘊(yùn)含著設(shè)計(jì)師對生命本質(zhì)的思考，它串聯(lián)起理性空間和感性認(rèn)知，立足當(dāng)下，敬畏天地，更指引我們追尋天地生存環(huán)境的法則。

07/Chapter 7
一路·常虹｜達(dá)爾文式的進(jìn)化
EVER BOOM｜Darwin-style Evolution

收官區(qū)域?yàn)榭臻g重頭戲，達(dá)爾文式進(jìn)化出有別于市場場域的神秘性。石材與地面鋪裝、大面積鐵銹漆覆蓋、操作臺搭配實(shí)木深色大山紋餐椅和斧鑿面背景墻，整體空間材質(zhì)偏向于沉穩(wěn)，賦予空間神秘的質(zhì)感。功能性裝置老船木與局部細(xì)節(jié)相互呼應(yīng)，含蓄的表達(dá)了商業(yè)空間淡墨的優(yōu)雅。大面積運(yùn)用質(zhì)樸粗曠的洞石和沉穩(wěn)的色調(diào)，干凈大氣的硯石有序排列鋪述層次美感，使得空間體塊的穿插烘托界面的整體性，營造出沉穩(wěn)優(yōu)雅的氣質(zhì)。階段性產(chǎn)品持續(xù)提升產(chǎn)品力是我們一直都在做的事，我們只是選擇在合適的時機(jī)讓人們看見它，順應(yīng)市場表達(dá)品牌理念，從而增加品牌和顧客之間的深度聯(lián)結(jié)，獲得消費(fèi)群體的青睞。

平面圖 ? 艾克建筑設(shè)計(jì)

項(xiàng)目信息
項(xiàng)目名稱：「常虹」·鐵板料理（深圳店）
項(xiàng)目業(yè)主：常虹鐵板料理餐飲
項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳
建筑面積：800 m2
設(shè)計(jì)時間：2023年1月
竣工時間：2023年7月
設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：AD ARCHITECTURE｜艾克建筑設(shè)計(jì)
總設(shè)計(jì)師：謝培河
主要材料：金屬網(wǎng)、日本紙、亞克力、液態(tài)金屬、斧鑿面石材、漆黑巖板、啞面金屬、柔砂面玻璃、戶外地板、灰麻（火燒面）、肌理漆【黑色氟碳漆、鐵銹漆、意大利手工漆】
項(xiàng)目攝影：歐陽云

常虹·鐵板料理

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