虞山福地，人文之城。騷客時至，俊逸輩出。
五味世居其間，得山水之清靈。取百草農(nóng)禽之類，變通廚藝卅[sà]八法。
百粹其精，五味溶盈。時興運濟，以當今之習俗，為餐飲之奇觀。
江南之人，久而厭其享，一入粹味，有雅士之意象。
盡鮑翅之海鮮，俱珈琲之焙烘，品千杯之一斛[hú]。
其俗乎？其雅乎？
聃[dān]言：大言若訥，大巧若拙。
返樸之手筆，細而味之，乃見高格。優(yōu)哉有山水之韻，恬然如安舒之享。
杯酒清談，悟陶潛之志；釋懷一時，忘得失之心。