串串這個(gè)傳統(tǒng)品類從2015年重新進(jìn)入到大眾視野當(dāng)中，至今已成為了餐飲紅海。串串品類同質(zhì)化儼然已成為最大問(wèn)題，怎么樣才能突圍并成為吸引消費(fèi)者的品牌呢？

過(guò)去的傳統(tǒng)串串小吃店用餐環(huán)境簡(jiǎn)陋，甚至給人一種邋遢油膩沒(méi)有檔次的印象。也只有較少數(shù)的品牌能入駐到綜合購(gòu)物商場(chǎng)。

串串這個(gè)品類起源于成都，最初的店面更多是開設(shè)于路邊攤，給予固有的臟亂差形象，讓很多的消費(fèi)者望而卻步。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)根據(jù)餐飲品牌和消費(fèi)者的核心訴求點(diǎn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的溝通和市場(chǎng)調(diào)研后，決定采用日式簡(jiǎn)約禪意風(fēng)格來(lái)重新演繹卅卅海岸城這家新的門店。

希望通過(guò)日式風(fēng)格的簡(jiǎn)約禪意與傳統(tǒng)的串串的形象形成了視覺(jué)沖擊與反差，并體現(xiàn)出品牌所提倡的品質(zhì)用餐理念，在消費(fèi)者心中留下深刻的印象。

新的店面擁有較好的地理位置，面朝湖邊，180度的湖景近在眼前，擁有無(wú)限自然風(fēng)光。

在設(shè)計(jì)的時(shí)運(yùn)用了二十多米的落地窗，令自然光線介入到空間，使空間氛圍顯得通透又舒適。而消費(fèi)者在就餐的同時(shí)也能欣賞到湖邊的雅致景色。

與傳統(tǒng)的串串店鋪相比，日式簡(jiǎn)約且充滿設(shè)計(jì)感，將傳統(tǒng)日式的元素和現(xiàn)代布局相結(jié)合，給人一種禪意氛圍感受，讓消費(fèi)者有種不同的就餐體驗(yàn)環(huán)境。

空間中大量使用了清水模，和干凈的木質(zhì)形成了材質(zhì)上軟硬碰撞，在干凈的氛圍中傳達(dá)了豐富的空間質(zhì)感和品質(zhì)感。

好的就餐體驗(yàn)將能為餐飲品牌賦能。


項(xiàng)目信息
項(xiàng)目名稱：卅卅紅油串串
地址：深圳海岸城
項(xiàng)目面積：180平米
項(xiàng)目設(shè)計(jì)：華空間設(shè)計(jì)